食材:猪肺1个，干辣椒10根，葱1根，姜4片，蒜4瓣，盐12克，味精少许
1、把肺切丝备用
2、锅中加入水烧滚后把肺丝倒入锅中过水煮一会（是为了煮出肺里面的脏东西）3分钟后用漏勺捞到凉水盆里再洗两遍
3、放锅倒入多点的油把洗净控水的肺丝放入锅中先炸
4、炸至半干时倒入干辣椒丝翻几下后乘出
5，葱姜蒜切好锅中放入少许的油烧热后爆香葱姜蒜把肺丝倒入放入调料翻炒均匀后撒入鸡精调味即可
煮熟的猪肺，青椒或红椒切丝，葱切丝待用
锅中加油，加入葱、五香粉，出味后加入青椒丝或红椒
青椒炒至七八分熟时加入熟肺丝。喜欢吃嫩一点的可以加点水
猪肺是煮熟的，所以青椒熟了就可以了，关火加少许鸡精或味精翻炒。买来的猪肺一般很咸，不用另加盐。
