材料：刀豆500g，盐两小勺，辣椒N个(根据自身能吃辣放数量），生抽适量
步骤
1、先将刀豆用清水洗净，然后切成条状。
2、往刀豆条中放入适量的盐、辣椒，具体的量要根据自己口味，掂一掂。不管爱不爱吃辣，多少放点辣椒还是会更加美味。
3、然后用容器装好，倒入一定量的生抽，生抽的量也是根据自己口味。
4、将刀豆放置5-7天，待酱料足够入味，刀豆就腌制成功，即可食用。
刀豆酱油的腌制方法
配料：
刀豆、 酱油 、陈醋 、糖 、蒜 步骤：
1、刀豆洗净备用2.将刀豆切成一厘米左右的小断3.切好的刀豆放入容器中，分别放入酱油6勺 、陈醋3勺、白糖3勺。按2：1：1的比例放。4.最后放入切好的蒜粒，喜欢吃辣的可以放入辣椒5.最后倒入适量凉开水，水刚好没过豆豆就可以了，最后盖上盖腌上一天即可。
