油炸蝎子为什么用香油

油炸蝎子用香油更香，炸出来的蝎子又香又脆，颜色也好看

油炸蝎子的做法

用料

食用油，辣椒粉，鸡精，椒盐粉，蝎子

做法

1：蝎子倒入盆里加温水，加盐，没过蝎子，3小时，去毒去腥。

2：烧开水将蝎子绰水。

3：捞出后控干水分，一定要控干，不然炸的时候，内脏都会爆出来，会溅油

4：锅底加香油，3-4成热后，放入蝎子炸，炸的时候盖一会锅盖，避免喷溅，过后用筷子不停的搅拌，炸成金黄色捞出。

5：撒上鸡精，辣椒粉椒盐就完成了