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用猪板油或肥猪肉都可以
炸脂渣时如果用肥猪肉时,最好把皮去掉,把肥肉里的油熬出来,脂渣成为微黄色控油捞出,拿来包大包子或炒菜都很好吃。如果选择猪板油也可以,猪板油出油率高,熬出来的脂渣会有点碎,我个人觉得还是肥猪肉熬出来的脂渣好吃。
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