食材:
油50g,鸡蛋4个,荔浦芋头,泡打粉3g,糖40g,糖20g,低粉70g,牛奶
具体步骤:
1、芋头洗净切块,然后上锅蒸20分钟左右,加入椰奶和糖,压成泥状。
2、碗里放入蛋黄和糖搅拌均匀。
3、再加入食用油和牛奶,搅拌均匀。
4、然后筛入低粉,筛入泡打粉,蛋白分次加糖打发,蛋黄中加入三分之一蛋白霜,搅拌后倒回剩余蛋白霜中。
5、接着铺入装盘,放烤箱温度160度,烘焙20分钟左右。
6、取出后切去四边,芋泥抹在蛋糕上,再把剩余的芋泥倒在蛋糕上。
7、将其卷成圆柱,再切成块,撒点糖在上面就可以了。