红烧鱼肉的热量

红烧鱼肉每100克含有143大卡的热量，鱼里主要含有的是蛋白质。热量含量并不高。

红烧鱼肉做法

1、青蒜择洗干净切成丝葱、姜洗净，葱切成段，姜切片草鱼洗净取用中段，并在两侧划刀纹，用葱、姜、酱油及绍兴酒腌一小时左右。

2、锅中倒入适量的油烧热，放入剩余的葱、姜炒香，继续放入草鱼煎至两面变为金黄色，再沿锅边淋入酒。

3、倒入腌鱼汁，所有的调味料(酱油、糖、味精)及清水1杯同煮，开锅后改用小火煮至汤汁浓稠时取出葱段、姜片，即可拌入麻油即出。

4、撒上青蒜丝。