一小时左右，方法如下
用料
鸡胗 500克、料酒 2勺、冰糖 5一6粒、东古一品鲜酱油 2勺、老抽 1/4勺、小葱 4根、食用油 适量、姜 1小块、八角 1个、花椒 10粒、辣椒 2个、香叶 3片、盐 适量
做法步骤
1、鸡胗用清水清洗干净，一点点撕掉筋筋脂肪
2、锅中放水，水开放入2勺料酒，小葱2段，放入鸡胗焯水，煮3一5分钟，捞出备用
3、锅中放少许油，将花椒、八角、香叶、干辣椒简单炒一下，放入冰糖小火融化。
4、放入鸡胗炒出糖色，放2勺东古一品鲜酱油，1/4勺老抽，适量的盐，加入水要没过鸡胗，放入2节葱，1小块姜，大火烧开后，小火慢炖30分钟。
5、关火后不开盖焖30～60分钟就可以了
1、卤鸡胗熟食过程需要30分钟沸腾卤水淹没熟煮
2、制作卤鸡胗需要原材料姜适量，干辣椒适量，香叶，八角，桂皮，花椒，酱油等
3、将鸡胗洗去杂质，洗净，放开水锅中焯水，撇去浮沫
4、锅中放清水，加入香叶、桂皮、辣椒、八角、花椒，加盐、酱油，水开后放入鸡胗即可
5、时间要求为半个小时即30分钟即可，时间达到即可食用。
