毛豆煮的太久了，出锅以后口感不是很好，所以在煮毛豆的时候，一定要控制好时间，掌握好分寸。另外，煮的时间也不能太短，不然这样会导致毛豆煮不熟，没煮熟的毛豆里面含有部分有毒物质，吃了对人体十分不利。
毛豆的煮法
1、首先将新买回来的毛豆洗干净
2、再把洗干净的毛豆用淡盐水浸泡一会
3、把泡好的毛豆捞出，稍微用清水冲一下，然后沥干，另取一只新的大锅，把毛豆放进去，注入适量的清水没过毛豆，然后把香叶、八角、花椒、小茴香、食盐都放进大锅里。
4、先用大火把水煮开，再换小火煮一会，大概8到10分钟关火，关火后不要马上捞出，要盖上锅盖焖一会，把毛豆完全焖熟，这样会很入味，焖的时间随意，入味熟透了即可。
