>
a,咖啡奶油
奶油362g, 咖啡酱:13g
咖啡粉6g
步骤:将奶油,咖啡酱 咖啡粉一起放入不粘锅中加热至咖啡粉全部融化,期间要不停搅拌。放20分钟。
b,葡萄糖浆132g,砂糖268g,黄油196g
海盐5g,转化糖38g, 夏威夷果330g
做法:把a和b除了黄油全部材料混合,慢慢熬制,变稠时加入黄油,继续熬到160度,加入夏威夷果,搅拌匀,关火。
放凉至80度,一定趁热切,要不全玩完
图文推荐