食材：牛腱子5斤，八角2个半，花椒1小撮，香叶几片，干辣椒10个，辣酱30克，姜几片，大蒜几瓣，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖30克。
食材
番茄 3个洋葱 1个胡萝卜 2个盐 1茶勺黑胡椒碎 适量水 适量牛腱 1000g 伏特加 50ml土豆 1个口蘑 6-8个淡奶油 适量 食用油 适量
做法如下
1. 将牛腱切块，放入锅中煎至表面带有焦糖色。
2. 倒入伏特加，伏特加开锅冒泡加入水，炖煮40min-1.5h，检查牛肉软嫩即可。
3. 加入土豆、口蘑、胡萝卜，小火焖炖20min左右。
4. 另起锅，加入西红柿、洋葱、盐、黑胡椒炒至粘稠，然后将炖好的牛肉和配菜倒入，翻炒均匀，让牛肉裹上红色的番茄酱汁。
5. 盛盘，点缀一些淡奶油、欧芹、香葱即可食用。
1.从超市买的牛肉洗净，切块，放入锅中用开水焯掉血泡（没有牛肉块卖了，只能用牛肉片代替了，肉块最好）ps：介于小溪对数字什么的没有概念，所以以下食材全部按照实际吃饭人数加减，在这里不做具体数量的标注啦~
2.将姜片放入肉汤锅中，大火煮沸后加入两勺伏特加后加入肉块继续煮。ps：如果想要更好的口感可以选择在超市买牛尾骨自己回来炖清汤不过这个时间就要另算了，小溪比较懒就直接用煮牛肉的肉汤代替了
3.土豆切块，一半切大块，另一半切小块备用，番茄开水浇掉皮，切成小块
4.胡萝卜切块备用
5.洋葱切条备用
6.口蘑切片备用
7.在煮汤的时候用黄油煸炒洋葱和口蘑，炒好后倒进煮锅里继续煮
8.番茄用开水焯掉皮后切小块用橄榄油炒
9.把切的比较小的土豆和胡萝卜放入锅中，再倒上一勺伏特加或其他什么白酒继续煮差不多30分钟
10.用叉子叉一下看看如果肉炖烂了，就再把大块的土豆放进去，这时候就可以蒸点米饭啊啊煮点面什么的等土豆煮到自己喜欢的软度，放盐罗勒叶香芹黑胡椒等各种调料，就可以开动啦~
