原料
鸡腰子 (200克)
青辣椒 (1个)
红辣椒 (个)
食用油 适量
八角 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
姜蒜 适量
耗油 适量
生抽 适量
步骤
1、鸡腰子清洗干净。
2、冷水下锅，放入姜片，煮开捞出去血沫，清洗干净。
3、锅中烧油，放入八角，姜蒜炒香，青红辣椒放入翻炒一会。
4、放入鸡腰子，翻炒均匀，加入，盐，鸡精，耗油，生抽，料酒。搅拌均匀。
5、水淀粉勾芡，出锅。
二、虾子烧鸡腰
食材：鸡腰子200克、虾仁25克、青豆5克、香菇（鲜）10克、小麦面粉10克、猪油（炼制）15克、姜5克、酱油5克、味精2克、鸡精适量。
做法：
1、将鸡腰子下开水锅氽透，剥皮，一破两半，锅里放一点油，上火加热，先把姜末倒入
2、随即将鸡腰子和其他各料放入，添点肉汤，勾流水粉芡，滴一点香油即成。
