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主料:大蒜:200g
辅料:花椒、食盐、菜油
步骤:
1、大蒜去除外皮捣成蒜泥备用。
2、炒锅放油,下入花椒一起,小火炸香。
3、将烧热的油倒入蒜泥的碗中。
倒油的时候在碗上放一个小漏勺,防止花椒进入。
4、热油可以立即逼出蒜的香味,给蒜增色不少,用这样的蒜汁来做夏季凉拌菜或者拌面吃,都是非常棒的。
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