主料
五花肉250克
辅料
黄瓜适量 ，花椒适量， 花生油适量， 姜少许， 白糖少许 ，料酒少许 ，香油少许， 面酱适量， 葱适量
步骤1
鲜花椒用清水漂洗一下，沥干。
步骤2
五花肉切成丁、葱姜切末备用。
步骤3
黄瓜洗净切成丁，用石臼把花椒捣碎。
步骤4
锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香。
步骤5
放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来，可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒。
步骤6
加入葱姜末爆香，把黄瓜丁放进去翻炒，要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，黄瓜变软变透明。
步骤7
加入一小碗面酱，小火慢慢炒酱，加入一勺糖提鲜，不停地搅拌，直到酱粘稠，加入一点香油即可停火出锅。
