黄豆酱20克，海鲜酱50克，柱候酱50克，生抽30克，六月鲜50克，胡椒粉15克，白糖25克，鸡精10克，味精10克，老抽30克，十三香35克
一般铁板鲫鱼浇汁是用把美极鲜味汁、生抽王、料酒、白糖、盐调匀成混合汁的。
1、配料。鲫鱼三小条、韭菜适量、盐适量、油适量、料酒适量、辣椒适量、蒜末适量、姜适量、孜然粉适量。
2、鱼和韭菜洗干净，鱼用盐腌制入味。
3、平底锅放油，鱼的两面都要煎会。
4、铁板锅底铺韭菜，佐料。
铁板鲫鱼汁料 蒸鱼豉油500克 海天海鲜酱油200克东古一品鲜酱油100克味精20克七香粉18克鲜味宝15克 配合铁板鲫鱼酱用。
