做法步骤：
第1步、炒锅烧热下油，待油烧热，下瘦肉片翻炒。
第2步、待瘦肉变色后，放一勺蒜蓉炒匀。
第3步、把炒匀的瘦肉拨到一边，下尖椒翻炒。
第4步、倒入香芹翻炒。
第5步、炒两三分钟后，放入食盐。
第6步、淋上生抽，将调料炒匀，关火即可。
制作材料:
芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
制作步骤:
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅，装盘。
步骤/方式一
1· 香芹摘洗干净，用刀拍几下芹菜茎，便于更入味
步骤/方式二
2· 拍好的香芹切段，猪肉切片，大蒜切末
步骤/方式三
3· 锅内倒入适量食用油，放入蒜末煸香
步骤/方式四
4· 放入猪肉煸炒
步骤/方式五
5· 加生抽煸炒至上色
步骤/方式六
6· 加入香芹进行翻炒
步骤/方式七
7· 加50毫升清水进行翻炒，水收干加蚝油，炒匀起锅装盘
步骤/方式八
香芹炒肉完成
