【胡萝卜缨子窝窝头】
准备食材：胡萝卜缨子、玉米面、小米面、黄豆面、盐、小苏打。
步骤如下：
1、先将胡萝卜缨子的根、枯叶、烂叶全都去掉，再将胡萝卜缨子放在淡盐水内，浸泡十几分钟，去除胡萝卜萝卜缨子上面的灰尘和虫卵。清洗干净后，控干水分，放在案板上，用刀切成5毫米长的小段后，装入盆中。
2、切好的胡萝卜缨子装入盆中后，再加入150克玉米面，150克黄豆面，150克小米面，加入3克小苏打，搅拌均匀。注意：必须要加小苏打，虽然做窝窝头不需要加酵母来发酵，但是要加点小苏打，这样做出来的窝窝头，吃着特别暄软，一点都不硬。
3、加入40-50度左右的温水，边加水边搅拌，搅拌至没有干面粉时，下手抓一下，抓拌均匀后，用手拍打几下，盖上屉布，醒发15分钟。
4、双手手心搓一点清水，取一小团醒发好的面团，用双手手心，将面团团圆，用右手大拇指抵住面团，按压出一个洞，左手转动窝头胚，右手大拇指使窝头底部的洞变大变圆。
5、蒸锅内加水，在窝头的底部垫上一个打湿的玉米皮，放入笼屉内，盖上锅盖，大火蒸至上蒸汽后开始计时，再蒸15分钟后关火，焖3分钟后，即可出锅。
这种底部带洞的窝窝头，可以往洞洞里挖上一勺虾酱炒鸡蛋，吃起来特别香，那滋味真是太美味了。以后大家再看到胡萝卜缨子，不要扔掉了，试试这样做给家人尝尝吧！
先将新鲜的胡萝卜缨子用干净的青水洗的干干净净的然后再用切菜刀把胡萝卜缨子切成块然后切成沫，再把玉米面放到盆子里和胡萝卜沫话在起再加入式量的青水，充分的扮匀活好做成窝头的型状，上锅
