奶昔是指杯子里面加冰块牛奶打成冰霜的状态的饮品。奶盖是用动物性奶油加鲜奶打成软软的，类似蛋糕奶油的状态。奶昔一定要加冰块，奶盖可以不要用冰块。奶昔吃起来比较爽口，奶盖吃起来油油的。奶昔奶盖用的材料不一样，做出来的产品也是不一样的。
奶昔和奶盖的差别
奶盖是由由鲜奶+奶盖粉调制，味咸。由奶霜（淡奶油）+砂糖打发至湿性发泡的奶油，味甜。奶盖特别之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近2CM厚的奶盖，它要用真正纯鲜奶及奶盖粉调制而成奶油在其顶部覆盖上了一层发泡的用鲜奶和奶盖粉制作的奶泡，喝的时候嘴巴会先触及奶泡，有一种特别奇特的口感。奶盖不仅仅可以覆盖在奶茶上面，还可以覆盖在各种茶饮品上。喝的时候亦可以打开奶茶的盖子搅拌一下，奶泡和奶茶混合在一起，口感更加香浓。奶昔是牛奶、水果、冰块的混合物。奶昔首先出现于美国，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是手摇的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔机现做现卖，顾客现买现饮。


