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青蔻香料是什么香料

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青蔻香料是什么香料

(青豆蔻)小豆蔻是属于比较昂贵的一种香料,属辛辣精油,使用时需稀释较佳。其价格仅次於蕃红花(Saffron)与香草(Vanilla),印度称小豆蔻为香料之后与胡椒并称为香辛料之王,在印度药典中即有记载其药材之使用,主要叙及其壮阳功效。而小豆蔻咖啡(cardamom coffee)更是阿拉伯人待客的主要饮料,当地人称其为Gahwa。