蒸塘鲺的做法：
塘鲺鱼肉质细嫩，味道鲜美，而且刺少，比较容易消化，营养也非常丰富，含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人
主料：塘虱鱼1条
辅料
花生油2汤匙
食盐1/2茶匙豆豉1汤匙 料酒1茶匙鱼露1茶匙 蒜5瓣生抽2茶匙 姜1小块
步骤1、准备好所用食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好
步骤2、把姜切丝，蒜切大块
步骤4、把盘中的水份去掉，热水上锅盖上锅盖蒸8分钟
步骤5、蒸鱼时另起锅烧热后放入适量花生油，把姜、蒜下锅
步骤6、接着加入豆豉，中火煸香出味
步骤7、加入适量盐
步骤8、调入适量生抽和鱼露搅匀后关火
步骤9、把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可
