1、煮5分钟就可以吃了。
2、主料：海虹300g。
3、辅料：葱丝适量、姜丝适量、红辣椒适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量、豆苗适量。
4、将海虹在流动水下用刷子刷洗干净。
5、如果表面有附着的水草刷不掉，用另一个海虹的壳就可以刮掉了。
6、材料：洗净的海虹、豆苗、葱丝、姜丝，喜欢辣的可以加入少许红辣椒。
7、锅中放清水，加入姜丝、海虹。
8、煮至沸腾，海虹全部张开口。
9、转小火后，撇去浮沫。
10、加入葱丝、豆苗、红椒丝，加适量盐调味，煮至豆苗断生即可。
清洗干净，开口已经死的扔掉，烧一锅水，水开后下入。水再次煮开，海虹壳都张开了，就可以了。开锅后不要超过5分钟，否则煮抽了，不好吃了。
肉剥出来，蘸姜醋汁或者蘸酱吃。
