一年左右。生芝麻在正常情况下是可以保存一年左右，散装的芝麻则要在半个月之内吃完，而且生芝麻应该存放在阴凉通风的地方气温要保持干燥，气温太高的话会使得芝麻变质。芝麻可以放在玻璃罐子里放进冰箱里储存，需要食用再拿出来就可以了。
生芝麻能存放10-12个月。
生芝麻置于避光干燥处，保持通风可放10个月到一年左右。生芝麻含不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质、维生素、芝麻素、芝麻酚等丰富的营养成分。如发霉、变味、生虫则不能继续食用。
芝麻，又名脂麻、胡麻（学名：Sesamum indicum），是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。
