煮熟的猪肉怎么发现猪囊虫

猪囊虫一般寄生于猪体横肌（即瘦肉中），有淡黄色或乳白色半透明囊泡，似黄豆大小，在自然光线下，肉眼容易发现。

查找囊虫常易寄生的部位是深腰肌（俗称里脊肉）、股部内侧肌（臀部内侧瘦肉），肩胛外侧肌（肩部外侧瘦肉）、心肌（心脏），咬肌（头部腮帮子肉）等。用锋利刀将该部迅速割开后，翻开细心检验是否有囊泡。如果猪体内囊虫多，可以在全身肌肉见到囊泡，甚至腹肌表面也长有密密一层。