磨刀石1000目和6000目的区别在于磨刀石表面的砂粒细度不一样，6000目的砂粒更细，单位面积内的砂粒数更多，这就是被分为粗砂磨刀石和细砂磨刀石的原因。磨刀石是生活中常备的物品之一，家用刀具使用一段时间后，刀刃会必较钝，在磨刀石上磨一下，刀刃会变得锋利一些。
粗细度不同，1000目比6000目的砂岩颗粒粗。
磨刀石走砂岩组成，目数代表砂岩颗粒的粗细度。目数越大，颗粒越细。所以，6000目的磨刀石比1000目的磨刀石颗粒细，适合细磨1000目的磨刀石适合粗磨。
一般家用的磨刀石为800—1000目，超过1200目的为超细磨。
