先在电饭锅里加入适量的水，通电烧开。等待水开的时候往一个干净的碗里加入适量的小麦面粉，再加入适量的水，用筷子搅拌成较为黏稠的状态，注意此时千万不要像浆糊那样，稀稀的就好。
等水烧开了，将搅拌好的面粉水倒进锅里，边到边用勺子搅拌，防止糊锅。倒完以后，等待再次烧开。
等待烧开的时候，取两个鸡蛋，磕在碗里，搅拌均匀。
锅再次烧开了，开始往里面撒鸡蛋了，就是让鸡蛋成为蛋花的形状。我是用筷子挡在碗沿，慢慢倾斜碗，让鸡蛋顺着筷子流到锅里。
然后继续烧，因为煮的时间越长越好喝。为了防止溢出来，可以不盖锅盖。接下来把洗好的菠菜切的细细的。
材料：菠菜350克，鸡蛋2个，油50克，盐10克葱姜末各适量。
做法：鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用菠菜择洗净切3厘米长。锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
冬天喝鸡蛋菠菜粥，暖胃效果很好。材料：大米200克、玉米碎50克、鸡蛋1个、菠菜1棵，葱花适量，料酒少许，盐少许，植物油少许，鸡精少许。
做法：大米中放入少许玉米碎，用冷水浸泡30分钟在鸡蛋碗中放入少许料酒，打散成鸡蛋液菠菜焯水，过冷水，切碎备用水煮沸，下入泡好的米，加盖，小火慢熬，熬至粘稠放入少许植物油，放入菠菜碎，顺时针浇入蛋液，挑入盐、鸡精最后放入葱花即可。
