材料：白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。
制作方法
1、 将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末
2、 炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味
3、 放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明
4、 加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀
5、 出锅装盘，用葱丝装饰即可
白萝卜一般都是用来炖汤，但是直接清炒也是很有风味的。步骤如下：
1、 将白萝卜刮皮洗净，用刀切成丝，气的时候可以稍微切厚一点，这样吃起来会更加脆嫩
2、 之后可以用盐将切好的萝卜丝腌制一会，去掉辣味，之后放到水中浸泡一会：
3、 往锅中加入适量的食用油，待锅烧热后加入干辣椒段爆香
4、 将萝卜丝沥干水分倒入锅中翻炒，等到萝卜丝变得透明就可以加入调味料起锅。
主料：白萝卜：200克
辅料：香菜：100克
调料：植物油：10克，盐：3克
素烧白萝卜的做法：1.将白萝卜洗净、去皮、切块。香菜洗净。2.植物油放锅中加热，油热后放入萝卜快炒，炒透后加入水和盐，用文火烧至烂熟，再放入香菜略烧即
