鲜牛奶不可以放进冰箱速冻。
新鲜的牛奶放在冰柜里，会结冰，会对牛奶的品质造成很大的影响，为了保证牛奶的营养，不要放在冰箱里。鲜奶和盒装的纯牛乳不同，一般都是每天都会有人送来，鲜奶的保质期不会太久，冷冻后的牛奶，在加热后会变得很淡很像水，其营养价值也会下降。为了保证新鲜牛奶的营养，尽量少买太多，可以直接饮用。新鲜的牛奶放在冰箱里，等下一次喝的时候，里面的营养就会大打折扣。尽管冷藏层可以延长保质期，但是普通鲜奶最多只能存放七天，随着时间的推移，牛奶会发生变质。
建议要避免空腹喝牛奶，如果有胃肠疾病和乳糖不耐受的情况下，不要一次大量饮用新鲜牛奶。
牛奶是可以经过冷冻的。而且也不会有损他的营养。 牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
灭菌奶:超高温奶是经过高温瞬时灭菌(120~140℃，1~2sec.)而成，可在常温下储藏30~40天。
传统灭菌奶是长时间高温杀菌制成的液态奶制品，可以在常温下保存6个月以上。
