铝质锅对人体有害。因为铝锅是合成锅，加热时会产生铝质沉淀。铝是一种毒性较小的金属元素，不是人体所需的元素。
铝炒锅若用来炸食物，会造成人体内含铅较多，铝制炒锅若用来煎炸食物，会使一些铝合金元素进入食材，对人体造成不良影响。应尽量少用或不用铝合金锅，以减少对人体的伤害。
铝合金的锅对人体有一定的害处。铝是一种低毒的金属元素，它并非人体所需要的微量元素。一般来说，炒菜使用铁锅会更好。铝合金的锅虽然是合成的锅，但是加热的时候也会有铝制品分解出来，吃多了对身体不好。
用铝合金的炒锅可能会导致人体的含铅量多，食物中的含铅量也比较多，铝合金的炒锅用来油炸东西，就会导致铝合金有一部分的元素浸入食材中，对人的身体有一定的危害。
