两者材质不同：铝锅材质是铝制品。铝合金锅材质是铝合金。特点不同：铝锅轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈。铝合金锅经久耐用、节省时间、节省能源。受热均匀，传热快，不易糊底。充分溶解释放食物中的营养。安全可靠。
颜色不同：铝锅表面颜色可分为白色、浅黄色和其他颜色。
铝锅较为轻软，导热好但易变形，同时长期使用质地较差的铝锅容易导致铝中毒，使身体的薄弱环节和神经受到伤害，目前普通铝锅已经逐渐被淘汰。
铝合金锅既保留了铝的良好导热性和轻便特性，同时较多的避免了铝中毒的可能，但在使用此类锅具时需注意烹饪时减少调料等对锅具表面保护膜的破坏。
铝合金传热导热性能好，比铝锅更结实一些、导热更好一些。同时钢丝球用力刷洗也会缩短保护膜的寿命，建议能使用更好更安全的锅具就更换锅吧。
