奶里有漂浮物，有酸味。
母乳里有油脂和水其他蛋白质含量比较高的婴儿饮品。它有两种形态，一种是浓稠白色的母乳奶，一种清淡比较稀的母乳奶。
1、异常味道：变质的母乳闻着有酸味或馊味，正常母乳的气味应该是淡淡的奶腥味
2、异常物质：变质的母乳中有絮状物沉淀，且加热后摇晃也无法混匀。注意正常母乳静止后会出现分层，表层会有乳脂浮聚，呈黄色，可摇晃均匀后喂养宝宝
3、异常质地：变质的母乳质地会变得更浓稠，倾倒母乳时流速会变慢
4、异常颜色：母乳一般情况下为乳白色，初乳一般为淡黄色，变质后的母乳颜色可发生变化，可呈青色、紫色等。
一般情况下母乳置于-20℃到-18℃环境时，可保存3个月。放置于-15℃时，可保持2周左右。储存于4℃时，可保存48-96小时。而在16-29℃环境中，可保存4-6小时。注意需要在储奶袋外包装上记录储存日期或有效日期，且喂食前要注意储存的母乳有无变质的情况。
母乳中的营养物质与水密度不同，静置后容易分层，营养物质的颜色偏黄。
常温下，初乳(产后6天之内挤出的奶)——27-32℃室温内可保存12个小时。 成熟母乳(产后6天以后挤出的奶)——15℃室温内可保存24小时19—22℃室温内可保存10小时25℃室温内可保存6小时。
常温下放置过长了还是可能变质的，所以如果不是立即食用，还是冰箱冷藏冷冻的好。
