凉皮醋水能放多久

做凉皮的醋水可以放三天左右时间，但是凉皮料水放的时间久了之后颜色会发黄，这样做出来的凉皮颜色也是偏黄的，看上去不新鲜。

因为凉皮粉里面是以豌豆作为原材料，所以放久了之后也会闻到豌豆芽的豆腥味。通常都是手工凉皮现磨现做。