步骤1/3
准备好米粉，羊汤，羊肉切片，韭菜葱花切沫，榨菜切粒泡水，虾皮泡水！
步骤2/3
喜欢吃辣椒的可以炸点辣椒油！
最后一步
米粉煮熟放碗里，加去盐鸡粉各半钱，喜欢辣的可以加白胡椒点点，在加入榨菜，虾皮，韭菜，葱花粒，然后浇上羊肉汤。放几片羊肉片，滴点辣油
1、原料：米粉100克，带皮熟羊肉25克。
2、调料：羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、等适量。
3、制作方法：羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
预备材料：羊肉、料酒、姜、米粉、葱、生抽、老抽、八角、花椒。
一、羊肉150克，冷水入锅，到场料酒5克，焯水去腥去血沫。
二、到场葱1根，姜片6克，蒜瓣1个，生抽25克，老抽15克，八角2克，花椒0.5克，香叶2片，茴香1克，搅拌平均。
三、到场盐2克，白砂糖3克，倒入羊肉，大火煮90分钟。
四、米粉350克，，开水下锅，煮熟。
五、倒入羊肉，倒入煮羊肉的汤汁，撒上香菜即可。
