用料
鲜牛尾1根
大葱适量
姜片适量
蒜片适量
花椒，大料适量
老抽酱油半汤勺
盐适量
料酒少许
胡萝卜半根
水淀粉少许
糖5克
香油几滴
鲜牛尾
1根大葱，适量姜片，适量蒜片，适量花椒，大料，适量老抽酱油，半汤勺，盐适量
料酒少许，胡萝卜半根
水淀粉少许，糖5克，香油几滴
做法
1、炖制牛尾调味料备齐，牛尾剁块放入冷水锅中泡出血水备用
2、然后把牛尾放入凉水锅中开锅去掉浮沫，把所有调味料放入，开锅后盖上盖小火炖2小时，然后捞出备用
3、准备一盆用量熟牛尾和一碗牛尾汤，在备上洗净的胡萝卜
4、淀粉用水泡上，糖备上5.胡萝卜切滚刀块
6、放入清水锅中焯熟段生，然后捞出备用
7、把牛尾汤放入锅中，如果汤咸适量添加点水
8、然后把牛尾块和胡萝卜块一同放入
9、开锅煮几分钟，看汤汁变少加少许糖提鲜，然后用少许水淀粉勾芡，点几滴香油关火成入盘中
