渣面是什么面粉

  渣面是好面粉。

   渣面是面粉机，先清洗小麦外皮上尘土，再把小麦的皮去掉，然后把麦芯破碎成面粉。这种面粉就是渣面。

  渣面可以发酵后，可以蒸馒头，蒸包子非常好吃。劲道有嚼劲。渣面擀面条是非常好吃的。用来烙饼也是非常不错的。

渣面就是黄茬面。面粉都是由小麦磨制成的，而小麦的原色就是微微泛黄，黄茬面指的是未经过深加工的小麦加工而成的面粉，是属于原生态的面粉，而白茬面指的是经过深加工的小麦加工而成的面粉。现在市面上的面粉都是加添加剂变成白色的了，黄茬面已经很难看到了。