原料
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大米 (一碗)
青豆 (一碗)
土豆 (一个)
鸡脯肉 (两块)
酱油 一勺
姜汁 一勺
黄油 一勺
白糖 一勺
味精 一勺
芝麻油 一勺
洋葱丝 一盘
土豆丝 一盘
1/选一块精致的肉核，剔除肉筋肥肉边，放到冰柜冷藏后切片，齐整放入盘中。
2/烤肉。将肉烤制熟了后，用生尾油擦一擦肉的表面。
3/调料。将酱油，黄酒，姜汁，白糖，味精，芝麻油在碗中调匀，也可以加一个鸡蛋，搅匀后将切好的肉片放到调料中浸一会。
4/辅料。将洋葱切丝放入盘中。土豆切丝，炒熟后放入盘中。青豆煮熟后放入碗中。
5/将洋葱丝洒在肉的表面直到烤软后翻面，等肉烤制紫色时表示已熟，盛入盘中切块，加上酱料。
6/在烤肉中加入米饭和香菜以及青豆，将之前准备好的土豆丝放到烤肉饭中。
