10分钟左右
主料：
五花肉200g
辅料：
油适量、、盐适量、青尖椒适量、剁椒适量、豆豉适量、酱油适量、大蒜适量、生姜适量
步骤
1、五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。
2、青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝。青椒要选用尖椒，这样的青椒炒出来的味道是香辣的，辣辣的味道很足。
3、锅里加少许油，放入五花肉片煸炒。
4、小火煸炒，直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒过的五花肉片，香而不腻，而且有韧劲有嚼头。
5、锅里留底油，放入姜丝、蒜片、豆豉爆香。
6、倒入青椒段，稍微翻炒。
7、倒入1/2汤匙味极鲜酱油。
8、锅里倒进少许剁椒，倒入煸过油的五花肉片。
9、倒入适量的料酒，翻炒。
10、加少许精盐，大火翻炒均匀后即可出锅。
