松茸里面褐色是坏了吗

是的，里面褐色就是变质了。

鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气，即使放在冰箱冷冻后，正常情况下也不会出现发黄的现象，若是有变黄的话，很可能是松茸在冷冻过程中被大量细菌或其他有害微生物入侵，导致松茸变质无法食用。