荞麦烧酒根据年份就得纯度发生变坏，越是陈年越是好喝，所以。荞麦烧酒一个区别年份的方法是品尝，口感越是醇厚，香味有厚重感，那么年份越久。
第二种方法是看就得颜色，越是年份多的酒因为性质在发生改变略显微黄，黄的成都越是重那么年份越是久远。
荞麦烧酒，是瓶贮年份酒，年份区别是成品商品酒生产批号为起点，贮存多少年份，即为多少年的年份酒。
粮食酒通常叫纯粮酒，是指以高粱、玉米、小麦、大米、大麦、糯米、荞麦和豆类为原料（不包括薯类），在泥窖、石窖和陶质、瓷质、水泥等容器中，以全固体状态或半固体状态（适用于米香型白酒）自然发酵，并经高温蒸馏制得的白酒产品。
