苏梅肉是什么肉

苏梅肉是猪肉加入腌肉调味料制作而成。制作方法：

1、将面粉、粟粉、泡打粉和盐放入一个小盆中，慢慢放入温水，调均。 调制时要用水慢慢用水将所有的粉调开，但不要顺着一个方向调，以免起筋。 最后，将色拉油放入调好的浆煳中，调均。放置20分钟后即可使用

2， 将猪肉沾上脆浆再沾上干淀粉备用，油烧热，放入筷子，筷子四周冒起一圈小泡泡，即为合适的油温。

3，放入猪肉炸约二分钟捞起，开大火将油温升至180度，放回猪肉炸脆捞起备用。一共炸两次，这可以使多余的油逼出和使猪肉脆囗

4，L 按个人喜好炒香黄瓜，番茄，黄梨，青椒，洋葱（切块）

5，放入所有酱料调味料大火煮至浓郁(期问不停地打圈拌炒)

6，关火，把炸好的肉倒入，把猪肉和酱汁炒匀即可上桌。