凤头肉是梅花肉吗

不是！凤头⽪⾁：此处⾁⽪薄，微带脆性，瘦中夹肥，⾁质较嫩。适宜卤、蒸、烧和做汤，或回锅⾁等。梅花肉，顾名思义就是形状像梅花的肉，是猪的上肩肉，瘦肉比较多，瘦肉中夹杂着少许斑斑点点的肥肉，看起来非常漂亮，乍一看和大理石花纹还有几分相似。