鲜牛奶应该放置在阴凉的位置，最好放在冰箱里面。1、不要让牛奶在阳光下进行暴晒或照射灯光，则灯光会破坏牛奶中原有的数种维生素，但同时也会丧失芳香。
2、牛奶应该放在冰箱里，瓶盖需要盖好，避免这种味道传入到牛奶里。
3、牛奶倒进杯子里、茶壶等容器里，如果没有喝完，应该盖好盖子再放回冰箱，不能倒回原来的瓶子里。
4、过冷对牛奶有不良的影响。当牛奶冷冻成冰时，它的品质也会受到损害。因此，牛奶不宜冷冻，直接放入冰箱冷藏即可。
牛奶为什么要避光保存
因为牛奶里含有的维生素B和维生素C畏光，如被阳光或日光灯等光线照射，其营养成分就会流失甚至减半。
光线不仅能杀菌，也会“杀死”牛奶中的营养素。
研究发现，牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质。
牛奶中的维生素B2对光线非常敏感，在灯光下会急速流失。
光线还会让牛奶中的脂质氧化，导致维生素A、D、B6、B12等其他营养素慢慢受损。所以要避光保存。
牛奶为什么要避光保存
不是的，低温保存的奶一般是活性成份比较多的，如活性乳、牛初乳等，保质期在5天以下的，就是没有进行高温灭菌的，牛初乳，其活性乳酸菌比较强，有利于吸收，营养也丰富些，买这样的奶应该买当地，有名厂家出的，因为保质期短。
常温（避光）保质期30天的奶是现在我国奶类大企业生产普通袋装奶的通用的一种方法，经过超高温灭菌，无菌灌装的技术。不是加防腐剂而保存时间长的。
