高石脆瓜要2个月，左右种植在高月地带，开花后20天左右即可上市。果实长圆柱型，果皮成熟时白绿色，瓜身微起棱。单瓜重500g左右，大可达100g以上，果味甘甜，酥脆多汁，品质。主蔓、子孙蔓均可结瓜，易栽培，抗病性广，消热解暑，商品性好，各地均适用种植。
答案是两个月左右。高石脆瓜最先在高明镇东高城村种植，因当地“城”发“石”音。故“高石脆瓜”一名由此而来。高石脆瓜素有“美甜瓜”之称，品尝下怀，回味无穷。高石脆瓜外形呈圆柱形，柱体直径约10～13cm，长约25～35cm，单瓜小者重2～3斤，大者重5～8斤以上，堪称甜瓜之王。该瓜瓜面，头部顶端生有圆形脉纹，中心微突，以此为起点，呈辐射状向瓜的尾部又辐射出十道脉纹线，将瓜的柱体分割成极为匀称的十等份。
高石脆瓜开花到成熟28~38天，高石脆瓜成熟大概需要30天，脆瓜都是绿色种植，不喷洒农药，不施化肥，为保障果面光泽度，把农药改为羊奶喷洒，为保障口感，把化肥改为油渣、麸皮等有机肥施用，因其脆甜汁多品质上佳，深受消费者喜爱。
