如果说在丰收辣椒的时候没有太阳了，辣椒又没干，这样啊，辣椒就会变质，坏掉那一年的收成就白费了，可以用烘干的办法用柴火烘干，或者是有烘干机烘干也可以嗯，实在没有办法，量少的话，可以用炉子烘干，烧一个铁炉子，然后把辣椒挂在这个四周
1、可在家里找个通风地方，把辣椒摊开进行阴干，隔天翻面一次，直到辣椒干透或太阳出来。
2、准备一个多层的网架，将辣椒逐层摊在网架上，放在通风的地方阴干或是加一个风扇加速风干进程。
3、也可采用阴雨天会用到的衣物烘干机，加热定时烘干即可。
4、也可找个大一点棉布袋或厚塑料袋，把辣椒放进去，留一个进风口和一个出风口，用电吹风连续吹热风进去，可加速辣椒水分蒸发。
