一般蒸排骨都要先进行腌制，这腌制的时间大概需要30分钟左右，普通的蒸排骨时间需要40分钟左右，高压锅蒸排骨一般要蒸半个小时左右。不过很多时候都是要看具体情况。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在。
一根根排骨裹着软绵的米粉，入口柔软，清香鲜嫩
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