腊肠保存是不可以在常温下的，因为腊肠如果在常温下，它保存的时间就不会长，由于天气炎热，腊肠在常温下就会经常会往下滴油脂，随着温度的升高，会产生氧化的作用因此，腊肠在冬天如果吃不完的话，一定要放在冰箱的冷藏室里面，这样就能放时间长一点
可以的呀，像冬天的时候，每家几乎都会做腊肠的而且冬天的温度又非常的低，就可以常温保存的，但是保存的时间也不宜过长，大概在一个月左右就可以了因为时间长了，肉的味道也会变得很容易变坏的，这样人吃了就会容易生病的，所以我们做腊肠的时候不要做的太多最多在一个月之内，吃完就好了
如果是自己家做的这种腊肠，常温下能保存一个月左右的时间。因为自己家里面做的这种腊肠里面是不放防腐剂的，并且也是没有真空包装的。因此常温状态下只能够存放一个月左右的时间，存放时间太长就会容易坏掉的
常温下保存自己做的腊肠一定要放在通风干燥的地方，只有这样才会让腊肠保持一个很好的状态，也不会在表面滋生一些微生物，也不会长一些霉斑，这样的一种腊肠的状态是最好的。自己做好的腊肠最好几天之内去食用，效果是很好的，并且口感也是非常好的。这个时候腊肠的营养物质也保存得非常的好。所以自己保存腊肠的时候，一定要选择合适的环境条件，一定要选择一个合适的时间，这样才能够让自己的腊肠状态更好，吃的时候味道更好，这都是非常关键的一些事情。
