1、葱切丝
2、蒜捣碎,用热油泼
3、西红柿去皮切小块儿
4、锅入油,加葱炒香(大约5—10秒),加入西红柿丁,加五香粉炒到西红柿成酱,加入高汤(没有高汤加水),慢火熬30—60分钟
5、鸡蛋打散,入西红柿汤中成蛋花
5、小碗盛西红柿汁,加入蒜泥、油泼辣子
1、蒜切成蒜末,加一点盐砸成蒜蓉,用热油泼熟,听见呲呲的声音。
2、鸡蛋里加一点水一点盐打成蛋液,锅里倒油把鸡蛋炒熟备用。
3、锅里倒一点油,把葱段炒熟备用。
4、锅里到一点油,放入姜片炒香,再倒入西红柿块翻炒。汁就好了。
5、放入虾皮,加盐,鸡精,酱油。
6、翻炒一会加入高汤开中火。
7、煮开后,加入炒好的鸡蛋,葱段再煮一会,蘸水面的汤汁就好了。