1、把优良的红薯叶洗干净晾干，然后切成一厘米长左右，备用。
2、把蒜蓉，辣椒也切成小粒备用。
3、把红薯叶，蒜蓉，辣椒粒再加适当的盐一起拌均匀。
4、准备一个密封的瓶子，要干净的但不能有水迹。
第五，把拌均匀的红薯叶塞进瓶子里，注意，要一层一层的塞，一边塞一边按压，装满上盖，封严实就OK，发酵7-15天左右就能美味上桌了。
准备材料:红薯梗10斤、盐1斤 制作步骤:
1、红薯梗洗净，放在太阳下晾干水分备用。
2、把晾干水分的红薯叶茎，切碎。
3、全部都切好。
4、加入适量的盐揉搓均匀后，腌制10分钟。
5、腌制好的红薯梗装进密封的容器中。
6、一个月后就可以吃了
