炸串用百分之三十的起酥油（起酥油可以去某宝购买，也可以用猪油），百分之七十的色拉油.油温170至190度，炸熟即可。
说到起酥油怎么用，一般喜欢制作美食的人比较清楚。起酥油是一种油脂，所以不会直接食用，一般是用于加工糕点、面包，一些煎炸食品也可以使用。我做的最多的就是爆米花了，从网上或者一些超视购买小玉米，加入起酥油，使其充分融化，加入小玉米，使其膨胀，非常酥脆。
将面粉放入碗中，加入十三香搅拌均匀，倒入烧热的食用油，进行搅拌均匀，油酥做好了
在醒发好的面团上，擀成薄饼，涂抹上油酥，卷成团，用擀面杖进行将抹好油酥的面团，用擀面杖进行擀制，擀成正常厚度的油饼即可擀制
