首先我们把大蒜给掰开，接着我们把剥好的大蒜放入塑料袋里，我们再准备一张纸巾，倒入一些食用，将纸巾包好放入塑料袋里面，这时候我们把塑料袋里的空气给挤出来，把塑料袋绑好，最后把这个放在阴凉干燥的地方保存就可以了。
1、发芽的大蒜是没有再保存的价值的，因为这时它往往会失水，失去营养价值和口感。买回来大蒜的时候，可放到塑料袋进行密封保存，也可去皮后放进装有色拉油的玻璃罐进行保存，就能在一段时间内防止发芽了。
2、将发芽的大蒜分瓣剥皮，统统剥成白蒜瓣。放在一个镂空筐中，用水冲干净。
3、将蒜瓣头部长出的小根切掉。如果根部有烂的要多切掉一部分。
4、找家里的罐头瓶，刷洗干净，空水后，最好用厨房用纸蘸白酒将瓶子里面、瓶口、瓶盖擦干净
5、将空干净水的蒜瓣分别装在瓶子中，装的到瓶口下方1厘米处就行，不要装的太满。
