想吃只是思想上潜意识的一种心理活动。可有可无的一种意向。
要吃就是非常坚定的一种心理活动，就是一定要吃到这个东西，不是思想上和心里的一种想法，是会让你在行动上一定会弄到嘴里吃上食物。
意向受思想支配，必需一定要吃到。刻不容缓。
想”和“要”在表示个人愿望、打算时，它们的语气不同。
想：语气稍弱，想法，打算，不一定去做。和副词“有点儿”“很”“比较”搭配。
要：语气很坚决，表示强烈的愿望，是决定、决心。和副词“一定”“非”“决不 “要”带有祈使句之嫌，“想”带主观意识。所以“要”的语气重，不如“想”礼貌一些。所以客气时用“想”，不太讲究时用“要”。两词大意差别不大，在一般场合下可互相代替，买东西时不必那么客套，与朋友在一起时，尤其不熟时，客气点。
区别是：
想吃，是看见美食就秀色可餐，想立即饱口福。
要吃，是一种不是想吃而必须吃的状态，所以要吃。
就像小孩子很想吃肯德基可乐鸡翅之类，但是不能吃。
而水果给孩子们的时候，她们的状态是要吃，而不是想吃的状态中。
想吃，源于所想所思，要吃，源于准备好了要吃吗
