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豆腐精粉 用途:改善烧锅豆腐、卤水豆腐和酸浆豆腐外观,豆腐显得细腻白净改善口感,吃到嘴里感觉细腻筋道提高筋度...
豆腐精粉是新型复合凝固剂,可以代替石膏加工细嫩豆腐。
先将豆浆精粉用1:10左右比例用水化开,50克豆腐精粉用500克左右水化开(用水量略可调整)。
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